Khadka Soo saarista Khamriga Miraha

Qalabkee ayaa looga baahan yahay soosaarka khamriga miraha?

Qalabka looga baahan yahay khadka soo saarista khamriga miraha:

Dhaqdhaqaaqa khudaarta iyo khudaarta, miraha / khudradda burburiyaha iyo saxarka, haanta biyaha ceeriin, bamka biyaha ceyriinka ah, filtarka ciidda quartz, filtarka kaarboon firfircoon, nidaamka qiyaasta, RO (reverse osmosis) unugga ugu weyn, jeermiska ultraviolet, haanta biyaha la safeeyey, isku dhafka / isku darka, filter sharoobada, haanta halsano heerkulbeegga, shaandhaynta, qalabka korriinka, weelka dhalada Mashiinka wax lagu xidho, nadiifiyaha koofiyadda, qalabka baadhista iftiinka, qalajiyaha, calaamadeeyaha, koodhka khad-qaadaha, iyo mashiinada kale ee cabitaanka.

Tignoolajiyada diyaarinta khudaarta cusub iyo casiirka:

1. Kala-soocidda: Kala saar midhaha cusub ee soo socda si aad uga saarto midhaha qudhuntay, wasakhda, caleemaha iyo lafaha si aad uga hortagto dhadhanka aan fiicnayn ee khamriga miraha.

2. Dhaqidda iyo burburinta: Habka dhaqidda waa in lagu daraa jeermiska si loo baabi'iyo wasakhowga dusha sare iyo microbes. Hababka sida caadiga ah loo isticmaalo waxaa ka mid ah qubeyska jeermiska-dilaha kiimikaad oo leh xaddi ku habboon ama buufin/ jeermis gelinta, oo ay ku xigto ku luqluqashada iyo miirida ka hor inta aan la burburin.

3. Daaweynta casiirka: Halsano ka hor, casiirka waa in la mariyaa daawayn ka hor sida dejinta/ caddaynta ama kala soocida xawaaraha sare leh. Tani waxay si weyn u wanaajisaa tayada badeecada ugu dambeysa iyo xasilloonida. Sababtoo ah alaabta ceeriin way kala duwan tahay, hababka daaweynta, hababka iyo qalabka waa in la waafajiyaa si waafaqsan.

4. Daawaynta Enzymatic: Enzymes ayaa lagu daraa mash-ka iyo, heerkulka deegaanka (25-35 °C), waxay u baahan yihiin 4-8 saacadood falcelinta waxtarka leh. Wax soo saarka joogtada ah ee enzymatic hydrolysis dabiiciga ah ma buuxin karo shuruudaha; si loo hubiyo in saameyn xoog leh oo xoog leh oo awood u leh hawlgal joogto ah, kuleyliyaha ayaa badanaa lagu dabaqaa si loo dardar geliyo hydrolysis. Ku rakibida qalabka kuleyliyaha ee geeddi-socodku waxay ku badan tahay casiirka iyo soosaarka miraha-khamriga waxayna soo gaabin kartaa wakhtiga habaynta wax ka badan 4 saacadood waxayna kordhin kartaa casiirka 6-10% iyadoo lagu saleynayo tijaabooyinka warshadda.

5. Halsano: Dhammaan khamriga miraha waxaa lagu soo saaraa halsano; sidaas darteed halsano ayaa aad muhiim u ah. Waxaa jira habab badan oo halsano. Halsano dabiiciga ah waxay isticmaashaa nooleyaal wadani ah oo ku jira midhaha (talaal la'aan); waa qiimo jaban, fudud oo sahlan in lagu shaqeeyo. Halsano dhaqanka saafiga ah wuxuu ku tallaalaa qasabadda hal nooc oo khamiir saafi ah; Marka la barbar dhigo halsano dabiiciga ah, halsano dhaqan saafi ah sida caadiga ah waxay leedahay wareegga halsano ka gaaban, sonkorta haraaga hoose, dhalidda khamriga sare, oo ay fududahay in la cabbiro warshadaha. Xulashada habka halsano waxay ku xiran tahay sifooyinka badeecada la rabo iyo baahida wax soo saarka.

6. Sonkorta: Glucose, sukrose iyo ilaha kale ee sokorta waxay u adeegaan nafaqeeyayaalka khamiirka ama horudhaca waxyaabaha ka soo baxa. Casiir badan oo khudaar ah kuma jiraan sonkor ku filan halsano, sidaas darteed sonkorta badanaa waxaa lagu daraa kahor ama inta lagu jiro halsano heer sare ah si loo gaaro heerka alkoholka ee bartilmaameedka ah. Beddelka qallafsan waa: 1.7 g oo sonkor ah waxay soo saartaa 1 ° (1 boqolkiiba mugga) khamriga.

7. Khamriga ceyriinka ah: Ka dib tillaabooyinka halsano ee aasaasiga ah iyo kuwa xiga, wareejinta haanta, shaandhaynta ka hor, qaboojinta iyo shaandhaynta qabowga, dareeraha ka soo baxa wuxuu ka kooban yahay khamriga asalka ah ee dhabta ah. Ka dib gabowga iyo dhamaystirka daaweynta, waa la hagaajiyaa oo laga baaraandegay badeecada ugu dambeysa.

Farsamayaqaannada Intop iyo injineerada mid kastaa wuxuu leeyahay in ka badan 30 sano oo waayo-aragnimo ah warshadaha cabitaanka. Waxaan naqshadeyn karnaa khadadka wax-soo-saarka miraha ee ku habboon baahiyahaaga wax-soo-saarka, iyo sidoo kale qalabaynta qalabka ku salaysan habka soo-saarka khamriga ee gaarka ah.