Khadka Soosaarka Casiirka Kiwi

Qalabka iyo Hababka laxidhiidha ee Khadka Soosaarka Casiirka Kiwi

Xulashada khudaarta → Diiritaanka → Diiritaanka → Kacsi la'aanta Enzyme → Isku-dhafka → Isku-dhafka & Dheef-shiidka → Buuxinta → Nadiifinta → Qaboojin → Alaabta Dhammaatay.

1. Xulashada khudaarta: Waxaad ku bislaan kartaa midhaha aad soo guratay adiga oo gelinaya ethylene ama ku dul tuujin ilaa shan maalmood. Dooro kiwis caadi ah oo xoogaa jilicsan sida walaxda ugu muhiimsan. Markaad dhaqdo midhaha, iska hubi inaad ka takhalusto dhammaan jahawareerka, gaar ahaan xagga sare iyo calyx.

2. Diiritaanka: Khudradu waxa ay leedahay jahawareer badan oo dibadda ah, markaa waxa aad u baahan tahay in aad diirto ka hor inta aanad miirin si aanay xiiqdu u lumin tayada. Siyaalo kala duwan ayaad u fuqi kartaa, sida kiimikooyinka, mishiinada, ama gacmahaaga. Isticmaalka warshadaha, diirinta alkali waa habka ugu fiican ee loo maro. Xalka 5% sodium hydroxide, 0.48% lauric acid, iyo 0.8% potassium pyrophosphate at 95°C ilaa 3 daqiiqo waa hab caadi ah oo lagu helo natiijada ugu fiican ee diirinta.

3. Duubista: Mashiin saddex-marxaladeed ah ayaa sameeya garaacista. Waxa kale oo ay ka saari kartaa abuurka iyo maqaarka. Cabbirka mesh ee mishiinka dhuuqida waa inuu ahaadaa mid sax ah si aanay iniinuhu ugu dhex milmin saxarka.

4. Daawaynta kulaylka si loo dilo Enzymes: Isku darka waxaa lagu kululeeyaa 90 ° C ilaa 5 daqiiqo iyadoo la adeegsanayo saxan wax ku beddela. Tani waa hab wanaagsan oo lagu ilaaliyo dhadhanka iyo midabka casiirka.

5. Isku darka: Waxyaalaha kale ee dhadhanka ayaa lagu daraa casiirka kiwi ee aan firfircoonayn enzyme-ka si loo helo dhadhanka saxda ah.

6. Homogenization and Deassing: Mashiinka soo saarista faakuumku waxa uu isku daraa labada qaybood isaga oo cadaadis ah 20 MPa iyo heerkul ah 40 ° C. Taas ka dib, waxaa lagu soo dejiyaa meel faaruq ah oo ah 93.3 KPa. Cabitaanka casiirku waa vacuum-degassed, taas oo macnaheedu yahay in hawo yar ay gasho iyada oo xeryahooda dhadhanka aysan isu rogin bunni.

7. Buuxinta, Nadiifinta, iyo Qaboojinta: Ka dib marka aad degto, si deg deg ah u kululee isku dhafka ilaa 96°C oo bilow buuxinta. Heerkulka buuxintu waa inuu ka sarreeyaa 88 ° C. Taas ka dib, dhalooyinka ku rid foorari dheriga jeermiska ee 100 ° C 20 daqiiqo si aad u disho wixii jeermis ah. Kadibna, ku qabooji ilaa 35°C si dhakhso ah si aad u aragto sida ay u ilaalinayaan kulaylkooda.

Qalabka iyo Hababka laxidhiidha ee Khadka Soo saarista Casiirka Kiwi ee Xoogan

Casiirka Kiwi → Nadiifinta → Diirada → Qaboojinta → Buuxinta → Xidhid → Baakadaha → Alaabta Dhammaatay.

1.Sterilization: Ka dib markii la caddeeyo casiirka kiwi, waxaa laga yaabaa inay weli ku jiraan microorganisms. Saxan khafiif ah oo kuleyliyaha ah ayaa loo isticmaalaa in lagu dilo jeermiska 90°C ilaa 30 ilbiriqsi. Waa muhiim in la nadiifiyo casiir ka hor inta aan xoogga la saarin. Marka casiirku xoog yeesho, waxa laga yaabaa in uu bunni noqdo haddii la jeermiyo ka dib. Tani waxay dhadhanka casiirku ka sii dari doontaa.

2.Ufiirsasho: Waxaa jira saddex hab oo ugu waaweyn tan: fiirsashada faakuumka, feejignaanta qaboojinta, iyo xooga saarista osmosis-ka. Dooro habka saxda ah ee ku salaysan waxaad runtii u baahan tahay.

3. Buuxinta: Waxaad buuxin kartaa weelasha ka samaysan dhalo, caag, iyo walxo kale. Si loo hubiyo inay nadiif yihiin oo nadiif yihiin, weelasha waa in la nadiifiyaa oo la nadiifiyaa ka hor intaan la isticmaalin.

4.Finished Product: Markaad samaynayso sheyga, waa inaad isku daydaa inaad ka ilaaliso casiirka kiwi ku urursan inay taabato hawada intii suurtogal ah. Casiirka waa inuusan taaban qalabka birta sababtoo ah ions birta waxay dhaawici kartaa waxyaabaha sida Vitamin C. Tani waxay ka dhigi doontaa wax soo saarka ugu dambeeya.